[Carte-Lettre de Georges Gougenheim à Paul Perdrizet sur la date de création du Saint-Honoré]

Contenu

Titre

[Carte-Lettre de Georges Gougenheim à Paul Perdrizet sur la date de création du Saint-Honoré]

Description

Georges Gougenheim signale à Paul Perdrizet à propos de son Calendrier parisien du Moyen Âge que la création du gâteau Saint-Honoré date de 1879 seulement.

Expéditeur

Georges Gougenheim

Destinataire

Paul Perdrizet

Lieu d'expédition

Paris

Lieu de destination

Strasbourg

Mots-clés

Calendrier parisien du Moyen Âge

études médiévales

Georges Gougenheim (1900-1972)

Identifiant

http://perdrizet-doc.hiscant.univ-lorraine.fr/doc/PP1025.pdf

Créateur

Georges Gougenheim

Date

1932-12-23

Type

Carte-Lettre manuscrite

Droits

Tous droits réservés : Archives Perdrizet - Université de Lorraine

nombre de pages

1

annotations

La correction est bien présente dans le <em>Calendrier parisien du Moyen Âge</em>, p. 140 : 
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<p><span>« Il </span><span>est vrai </span><span>qu'un </span><span>des meilleurs gâteaux à la crème s'appelle à Paris un "</span><span>St-Honoré"; </span><span>mais </span><span>il </span><span>ne faudrait pas conclure de là qu'au </span><span>M. </span><span>A. la démarcation entre les deux corporations ne fût pas très bien respectée: car le gâteau en question </span><span>n'a </span><span>été inventé </span><span>qu'au XIXe </span><span>s. </span><span>par </span><span>la maison Chiboust, qui </span><span>l'a </span><span>dénommé St-Honoré du nom du quartier où elle était établie.»</span></p>
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</div>
</div>

Lettre adressée à Perdrizet au 20 rue Oberlin, Strasbourg.

propriétaire

Archives Paul Perdrizet

Provenance

XXIX 40

pages

PP 1025